Resep Soto Ayam Kuah Kuning Bening
Resep

Berikut resep soto ayam kuah kuning bening yang merupakan salah satu makanan khas Indonesia.

  • Bahan utama:

500 gr ayam yang direbus

  • Bumbu yang dihaluskan :
  1. 1/2 sdt ketumbar
  2. 1/3 sdt merica
  3. 6 butir bawang merah
  4. 7 siung bawang putih
  5. 1 buah kunyit sebesar ruas jari
  6. 1 buah jahe sebesar ruas jari
  7. 6 btr kemiri

 

  • Bumbu pelengkap 1:
  1. 1 buah lengkuas
  2. 3 helai daun jeruk
  3. 1 liter air
  4. Garam
  5. Gula
  6. 3 batang daun bawang yang dipotong-potong
  7. 3 batang serai yang dipotong-potong
  8. 3 helai daun salam

 

  • Bahan pelengkap 2:
  1. 1 butir telur rebus
  2. 50 gr mi soun yang direndam dengan air panas hingga lembut
  3. 2 batang daun seledri
  4. 50 gr kol yang dipotong-potong
  5. 2 batang daun bawang
  6. Bawang goreng

 

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, haluskan semua bahan yang dihaluskan dan kemudian ditumis hingga muncul bau harum.
  2. Rebus ayam ke dalam sebuah panci yang sudah terisi air dan bumbu yang ditumis tadi.
  3. Masukkan bumbu pelengkap 1 ke dalam rebusan ayam.
  4. Jika bumbu pada rebusan ayam sudah meresap, angkat ayam dan iris ayam.
  5. Sajikan soto ayam ke dalam sebuah mangkuk dan tambahkan dengan bumbu pelengkap 2. Soto ayam kuah kuning bening pun siap untuk disantap.

 

sebarkan facebook Twitter Google Plus
Resep Soto Ayam Kuah Kuning Bening | arief16 | 4.5