Resep Ayam Goreng Kalasan
Resep

Ayam dapat dimasak menjadi berbagai jenis sajian yang menggoda selera. Ayam identik dengan teknik pengolahan deep frying, yaitu digoreng dalam minyak panas hingga semua bagian ayam terendam minyak. Jika anda bosan dengan ayam goreng seperti yang biasa ada di penjual lalapan atau rumah makan. Rasanya olahan yang disebut ayam gorang kalasan, perlu anda coba.

Meskipun hidangan ini sama-sama digoreng, tapi rasanya pasti sangat jauh berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Ayam goreng kalasan memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Kenapa bisa demikian?, untuk menjawab pertanyaan tersebut anda perlu menyimak resep ayam goreng kalasan berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 6 potong paha atas/bawah ayam
  • ½ liter santan kelapa
  • 2 lembar daun salam

Bumbu ayam kalasan:

  • 5 buah bawang putih, haluskan
  • 1 centimeter lengkuas, dimemarkan
  • Garam 1 sdt
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, kemudian rebus dengan santan dan bumbu ayam kalasan.
  2. Masak hingga air menyusut dan daging empuk, kemudian tiriskan
  3. Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning kecoklatan

Berdasarkan resep diatas, dapat diketahui bahwa ayam kalasan berbeda dari ayam goreng pada umumnya karena direbus menggunkan santan. Hal ini mengakibatkan aroma yang dihasilkan dari ayam lebih harum. Selain itu, proses perebusan hingga air menyusut membuat ayam menjadi empuk.

sebarkan facebook Twitter Google Plus
Resep Ayam Goreng Kalasan | arief16 | 4.5