Resep

Olahan kuliner yang berbahan dasar buntut atau ekor hewan mamalia berkaki empat (kambing atau sapi) memang beragam, salah satunya uang banyak digemari ialah sop buntut. Indonesia yang kaya akan cita rasa kuliner dan rempah mampu menghadirkan olahan sup berbahan dasar buntut yang terkenal rasanya. Perpaduan yang pas antara kuantitas buntut dengan air dan rempah menjadikan sebuah sup lebih terasa kelezatannya.

Berikut salah satu resep sup buntut sapi yang bisa dicoba di rumah:

Bahan:

  • ½ Kg buntut sapi
  • Wortel secukupnya dibelah dua dan dipotong kecil-kecil
  • Kentang secukupnya dipotong dadu
  • 3 sdm mentega
  • Daun seledri secukupnya potong halus
  • Bawang goreng sebagai taburan

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • 1 cm pala
  • 1 cm kayu manis
  • 5 buah cengkeh
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam, penyedap rasa, dan emping secukupnya.

Cara membuat:

  1. Siapkan buntut sapi yang sudah dibersihkan. Kemudian didihkan air dan masukkan buntut tersebut masak selama 1 jam.
  2. Haluskan bawang putih, lada, pala, dan garam kemudian tumis hingga harum menggunakan mentega, masukkan cengkeh dan kayu manis angkat, tuang ke rebusan buntut.
  3. Masukkan sayuran ke dalam rebusan, masak hingga matang.
  4. Terakhir tambahkan gula dan penyedap rasa, angkat.
  5. Sajikan sop buntut sapi dengan taburan bawang goreng dan emping.
sebarkan facebook Twitter Google Plus
Arief Putera - Olahan Sop Buntut Sapi Spesial - Teropongku.com - 628-9897-54-275 -33285 - 1145892