Kamis, 8 November 2018 Resep
Aneka Olahan Tempe yang Murah dan Praktis

Siapa yang tidak suka tempe? Bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini selalu diminati oleh hampir semua masyarakat Indonesia. Hampir semua rumah biasa menghidangkan tempe untuk keluarga tercinta.

Selain itu, kacang kedelai yang merupakan bahan dasar tempe sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan kandungan nutrisi seperti vitamin A, B dan E dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu, tempe juga memiliki kandungan kolesterol baik (HDL) yang cukup tinggi.

Ada banyak menu yang bisa dibuat dengan menggunakan tempe seperti orek tempe, sambal goreng tempe, gulai tempe, tempe mendoan dan masih banyak lagi.

Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan beberapa resep aneka olahan tempe yang praktis untuk Anda. Silakan disimak dan dipraktekkan sendiri di rumah.

Orek tempe

Untuk membuat satu porsi orek tempe untuk keluarga, Anda dapat menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 1 papan tempe ukuran besar, potong dadu, lalu goreng hinggasetengah matang
  • 100 grudang segar ukuran kecil, bersihkan kepalanya dan cuci
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 3-4 buah cabai hijau besar atau sesuai selera, iris menyerong
  • 3-4 buah cabai merah besar atau sesuai selera, iris menyerong
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Sedikit terasi bila suka
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat

  • Tumis semua bumbu yang sudah diiris hingga layu lalu masukkan udang. Tumis hingga udang matang/berubah warna dan beraroma harum
  • Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang, lalu masukkan air dan kecap manis
  • Masak dengan api kecil agar semua bumbu meresap ke dalam tempe
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tempe mendoan

Selain resep orek tempe, resep yang satu ini juga tidak kalah nikmat dan praktis lainnya yaitu tempe mendoan. Hidangan yang berasal dari Purwokerto ini sangat mudah dibuat.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah

Bahan utama:

  • 10 buah tempe mendoan mentah
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang daun kucai, iris halus
  • 200 cc air
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam

Haluskan semua bahan di atas dengan ulekan atau blender

Bahan pelengkap:

  • Cabai rawit hijau yang diiris halus secara menyerong
  • Kecap manis sesuai selera

Cara membuat:

  • Lepaskan pembungkus tempe mendoang lalu diamkan sejenak selama 15 menit pada udara terbuka
  • Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, air dan irisan daun kucai dalam satu wadah lalu aduk hingga merata.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng di atas wajan.
  • Sambil menunggu, lumuri tempe dengan adonan tepung lalu goreng ke dalam minyak satu per satu.
  • Goreng tempe tidak sampai berubah warna atau garing melainkan setengah matang saja
  • Angkat dan tiriskan minyaknya
  • Siapkan bahan pelengkap untuk cocolan yang terdiri dari irisan cabai rawit dan kecap manis
  • Sajikan selagi hangat bersama cocolan

Itulah tadi beberapa aneka olahan tempe yang bisa Anda coba praktekkan di rumah Anda. Selain resep tempe orek dan tempe mendoan di atas, ada banyak sekali resep olahan tempe lainnya yang bisa Anda buat. Silakan cari resepnya di internet atau tanyakan pada ibu Anda. Selamat memasak.

BAGIKAN KE: Teropongku.com WA Teropongku.com LINE Teropongku Twitter Google Plus